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- Ciao, sono Giuseppe e faccio il ricercatore in epidemiologia ambientale polmonare. Da sempre affascinato dalle cose che non conosco amo tutto ciò che è semplice e genuino. Ai monologhi preferisco i dialoghi...magari intorno ad una buona birra!
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"Per concludere, l'immancabile lievito"..
RispondiEliminaPer essere veramente fatta come nell'antichità non dovrebbe essere una fermentazione (più o meno) spontanea? Mi sa di classica mossa pubblicitaria.. La birra artigianale italiana è già arrivata a questo?
anche il luogo programmato per la sua ascesa sociale (Eataly)è un elemento che potrebbe incrementare il tuo sospetto.... ;-)
RispondiElimina