Sabato 2 e
domenica 3 maggio, a Viareggio, torna il festival “IL SENSO DELLA BIRRA”, la "due
giorni" dedicata alle ARTIGIANALI ITALIANE (orari:
sabato 17-24; domenica 16-23). L’appuntamento,
come di consueto, è al CENTRO CONGRESSI PRINCIPE DI PIEMONTE, in Viale
Guglielmo Marconi, 130 (sul lungomare).
La formula è sempre la stessa:
INGRESSO
gratuito;
ritiro di BICCHIERE
SERIGRAFATO su CAUZIONE (euro 3);
acquisto di GETTONI per gli ASSAGGI IN SALA (1 gettone = 1 euro).
Ecco la “squadra” dei birrifici presenti quest’anno:
Lombardia – NUOVO BIRRIFICIO ITALIANO (Limido Comasco)
Lombardia –
RURALE (Desio, Milano)
Toscana – DEL
FORTE (Pietrasanta)
Toscana – BRÙTON
(Ponte a Moriano)
Toscana – PETROGNOLA
(Piazza al Serchio)
Toscana –
PICCOLO BIRRIFICIO CLANDESTINO (Livorno)
Toscana – DEGLI
ARCHI (Viareggio)
Umbria –
BIRRA PERUGIA
Marche – MC
77 (Serrapetrona, Macerata)
Campania – L’ASPIDE
(Roccadaspide, Salerno).
Questo il
programma dei LABORATORI GUIDATI DI
DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTO:
Sabato ore 17.30 - Laboratorio uno - SALUMI
Biroldo o porchetta – Wood Wild (Birrificio dell'Aspide)
Salsiccia o mortadella - Amber Shock (Birrificio Italiano)
Soppressata o mortadella – Terzo Miglio (Birrificio Rurale)
Salame o prosciutto – Stoner (Birrificio Brùton)
Sabato ore 20.30 - Laboratorio due - FORMAGGIO
Pecorino semistagionato – Ape Regina (Birrificio MC 77)
Caprino fresco -- Calibro 7 (Birrificio Perugia)
Abbucciato del prato – Ri'appala (Birrificio Clandestino)
Domenica ore 17.30 - Laboratorio tre - CIOCCOLATO
Pralina al peperoncino e agrumi – Hapanero (Birrificio MC 77)
Pralina ai frutti di bosco – Chocolate Porter (Birrificio Perugia)
Pralina alla frutta secca e marroni – Nera (Birrificio Petrognola)
Pralina al caffè e liquirizia – Due Cilindri (Birrificio del Forte)
Domenica ore 20 - Laboratorio quattro - PESCE
Calamari e gamberi gratinati nella capasanta - Seta (Birrificio
Rurale)
Zuppetta di fagioli e pesce con orzo - Nirvana (Birrificio dell'Aspide)
Crostone di cipolla al balsamico con gamberi e pancetta affumicata -
Duman (Birrificio degli Archi)
La quota di
partecipazione AI LABORATORI è di 5 euro.
Per
informazioni e iscrizioni: 348-0994385,
ilsensodellabirra@gmail.com, www.ilsensodellabirra.com