Mini tostadas croccanti e triple d'abbazia: quando il belgio incontra il messico ;-)
L'altra sera Laura ha preparato una versione "snack" delle famose tostadas a cui io ho abbinato la triple d'abbazia True Faux del birrificio belga Brasserie Du Bocq portata in dono da Ignazio.
Questa è la ricetta tratta dal blog della mia food blogger preferita ;-) :
Per preparare le mini tostadas basta mescolare 100 grammi di farina di mais con 40
grammi di farina 00, aggiungere del sale (e del pepe, secondo il vostro
gradimento) e versare a poco a poco acqua tiepida e lavorare l'impasto
fino a renderlo ben malleabile ma asciutto.
Impastate con le mani, formate un panetto e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 20 minuti.
Poi staccate delle palline d'impasto delle dimensione che preferite (le
mie erano circa delle dimensioni di una noce) e con un mattarello
stendetele sul piano di lavoro infarinato con farina di mais.
Ricavatene dei dischi e cuoceteli friggendoli per pochi minuti in olio di semi di girasole.
martedì 21 aprile 2015
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mi hai incuriosito un sacco! cercherò la birra e tenterò di preparare gli snack!
RispondiEliminaGiulio da Roma