E' sempre emozionante vedere il generarsi delle bollicine nel gorgoliatore ;-)
Questa volta la fermentazione si Γ¨ avviata per bene e non Γ¨ stata necessario intervenire sull'ossigenazione del lievito. Credo di aver fatto un buon lavoro agitando energicamente per piΓΉ di trenta secondi il mosto quando versavo la bustina di lievito.
lunedì 6 giugno 2011
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