Oggi vi segnalo un sito interessante che mi è stato indicato dalla mia amica Deb.
Il sito in questione è www.birragustonaturale.it dell'ASSOBIRRA - Associazione degli Industriali della Birra e del Malto.
Di particolare interesse è la parte riguardante gli abbinamenti dello chef in cui vengono indicatate le birre adatte per ogni portata. All'interno del portale è inoltre possibile consultare le guide ai ristoranti d'Italia del Gambero Rosso e de l'Espresso scelti per qualità e per disponibilità a proporre, con intelligenza e originalità, la birra nei loro locali.
Nella sezione download è possibile scaricare delle utili guide culinarie.
All'interno del portale viene indicato un sito dettagliatissimo di ricette da abbinamento ai vari stili brassicoli.
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Visiterò subito il sito! Colgo l'occasione per invitarti ad una cena-degustazione che farò presso il ristorante Kapperi di Pontedera (con degli abbinamenti cibo birra davvero interessanti) e per dirti che al Chimne Store ho ora a disposizione la WESTVLETEREN 8 e 12. Ciao, Giacomo Chimney.
RispondiEliminaciao Giacomo!!
RispondiEliminase mi giri ulteriori info riguardo a ciò che mi hai appena scritto scrivo 2 post al riguardo:una sulla serata che proponi e una sull'ottima WESTVLETEREN!!! ;-)
Ciao, la cena sarà Mercoledì 20 Aprile prersso il ristorante Kapperi di Pontedera. Fa parte di una serie di cene degustazione che facciamo in collaborazione per far conoscere la birra a tutti anche ai non appassionati, a coloro che credono che la birra sia solo "bionda" e da bere con la pizza. Menù completo € 25,00: Insalata di indivia belga, seppie e salsa allo zafferano abbinata alla Bier du Miel di Dupont; Carpaccio di polpo con verdure croccanti abbinata alla Blanche des Honnelles di Abbey des Rocs; Strozzapreti al ragù di verdure con costolette di agnello abbinati alla Genziana di Birra del Borgo; Hamburger "Perfetto" abbinato a Enkir di Birra del Borgo; il dolce sarà una sorpresa in abbinamento con KeTo Reporter sempre di Birra del Borgo.
RispondiEliminaPer quanto riguarda la Westvleteren che posso dire? è Lei la birra più buona del Mondo ed ho avuto la fortuna, dopo una faticosa e lunga ricerca, di trovarla ed ora è in vendita presso il Chimney Store. Costa carissima ma chi la conosce sa che ne vale la pena e che capita davvero raramente di trovarla in Italia.
Grazie, ti aspetto Chimney Pub per una birra (offro Io naturalmente).
Ciao, Giacomo Chimney