Ieri sera al Bad Elf

Ieri sera al pub Bad Elf di Livorno io ed Ignazio ci siamo dedicati alle birre alla spina a diposizione. 
Alla spina tradizionale abbiamo preso le belghe Tripel Karmeliet ( belgian ale - tripel, 8%, prodotta dalla Bosteels Brouwerij), Pauwel Kwak (belgia strong ale, 8.4%, prodotta dalla  Bosteels Brouwerij) e l'irlandese Oyster stout ( stout, 4.8%, prodotta presso il brew pub Porterhous a Temple bar a Dublino). La vera  e soprattutto piacevole sorpresa però è stata prendere alla spina a pompa l' Admiral's Ale; una special bitter da 5% prodotta in Inghilterra dalla St Austell Brewery, brassata per la prima volta nel 2005 per celebrare il bicentenario della celebre vittoria ottenuta dall’ammiraglio Nelson a Trafalgar.Sia all'olfatto che al gusto ho trovato note di agrume e biscotto. Ho avuto un ottima impressione di questa birra che presenta un corpo medio e scorrevole; il suo percorso gustativo scivola bene in bocca verso una buona secchezza gradevolmente amara.

  

Con l'Admiral's Ale sto ancora di più confermando la mia propensione verso le birre anglosassoni che trovano la loro massima espressione se servite con una spina a pompa come quella che si trova al Bad Elf.

Regalo di natale

Ecco il regalo di natale che mi è stato fatto dal mio cognato

 Che ne dite? non male come regalo! Un bel kit di sopravvivenza per le feste natalizie! ;-)

21.12.12...Armageddon: la birra più alcolica del mondo

Armageddon: la birra più alcolica del mondo.

Ieri sera al pub bad elf di livorno

Ieri sera insieme a Laura abbiamo trascorso una piacevole serata al pub Bad Elf di Livorno (via della posta 40). Sicuramente ritorneremo e vi consiglio di andarci pure voi se vi trovate in zona...vi chiedete perchè? Per primo l'atmosfera tranquilla ed accogliente. Per secondo la gentilezza e la simpatia di chi lo gestisce e di chi ci lavora: disponibili a consigliarvi la birra che si confà ai vostri gusti. Per ultimo ma non meno importante le birre che ci trovate: oltre 80 birre provenienti principalmente dal Belgio e Gran Bretagna; alla spina invece è possibile bere la Augustiner Hell, la Tripel Karmeliet, la Pauwel Kwak e la Oyster stout mentre in una spina a pompa a rotazione vengono spilliate le birre di interessanti birrifici indipendenti britannici.
La mia serata è iniziata con la scozzese Yellowhammer (4%, prodotta dalla gasatura molto sottile e vellutata); ha un corpo medio che all'inizio ha un ingresso dolce in linea con l'esame olfattivo (miele e frutti a pasta gialla) per finire con un amaro aromatico.

 
Terminata la pizza mi sono concentrato sulle birre di natale in listino ed ho assaggiato la Bush Noel (12%, prodotta in Belgio dalla Brasserie Dubuisson) e preso la Tsjeeses (espressione gergale olandese equivalente, dell’inglese: “Oh, Jesus!”) (10%, prodotta in Belgio dalla De Struise Brouwers). Due ottime scelte!!! Entrambe le birre hanno un bel corpo deciso ed equilibrato adatte ad accompagnarvi e scaldarvi dopo una cena natalizia. Credo che una volta che uno abbia conosciuto questo stile brassicolo non possa che inserirlo nelle tradizioni natalizie...albero, presepe e birre di natale!...se poi le birre di natale son così buone come darmi torto?!?

Ad ogni modo per chi fosse interessato ad accostarsi ed assaggiare una birra di natale può andare al Bad Elf e consultare il nutrito listino delle birre a disposizione creato appositamente per questa tipologia brassicola.

20 e 21 dicembre -2 serate in compagnia di birre ‘speciali’

GIOVEDÌ 20 DICEMBRE, a Pontedera, "Bulldog's Pub",
il RECUPERO della serata rimandata a fine novembre
x inconvenienti incidentali: in scena le BIRRE ARTIGIANALI
firmate dall'’eclettico SCHIGI (Luigi D’Amelio)
al BIRRIFICIO EXTRA OMNES di Marnate (Varese).
In abbinamento un MENU RUSTICO targato Bulldog:
bocconcini di pasta fritta di cereali vari, terrina di panzerotti,
zuppa di cipolla, dessert ‘Birramisù’ appositamente preparato.
Quota di partecipazione 25 euro;
per info e prenotazioni (preferibilmente entro il 19 dicembre):
0587-58367; 335-8414366 o 76

 
VENERDÌ 21 DICEMBRE, a Pisa, “Bottega e ristoro Da'r Gallo”
SECONDO ROUND DE “IL SACRO NELLA BIRRA”:
le 4 BIRRE ABBAZIALI della gamma “SINT BERNARDUS”
accompagnano piatti a base di AGNELLO POMARANCINO…
Carpaccio al prosciutto d’agnello con verdure, terrina d'agnello
con crema di olive penne in ragù d’agnello, agnello ‘porchettato’
con purea di patate, tortino alla ricotta di pecora.
Costo degustazione Euro 28, con sconto di 3 Euro per i soci Slow Food
Caffè artigianale Trinci (Buti)   Euro 1,50
Caffè artigianale Trinci (Buti) Selezione Jamaica Blue Mountain Euro 4
Info e prenotazioni: “Da’r Gallo”, via Lucchese 21/a – Pisa, 050-3191790; 392-2843406;
www.dargallo.com, info@dargallo.com, facebook.com/dargallo.pisa

Festa per il secondo compleanno del Piccolo Birrificio Clandestino

Il Piccolo Birrificio Clandestino (PBC) di Livorno per festeggiare il suo secondo anno di vita ha deciso di organizzare per il 18 dicembre una cena abbuffè ;-)
Ecco il "comunicato ufficiale" presente sulla pagina fb del birrificio

Prima che il mondo finisca, ci si teneva a festeggià ir se'ondo compleanno...questa volta al locale.
Alle 20,00 si apre le porte....programma:
- cena abbuffè ( sia perchè è a buffet e sia perchè è senza limiti )
- una birra media a scelta
- una bottiglia di Fortezza in regalo
il tutto ad euro 20,00

.........inoltre se volete potrete comprare le nostre confezioni natalizie da due o tre bottiglie,
due bottiglie 15 euro
tre bottiglie 22 euro
bottiglie di Montinera a 8 euro
bottiglie di Fortezza e/o Fortezza Vecchia a 12 euro

Dato che è a ABBUFFE'....NON C'E' BISOGNO DELLA PRENOTAZIONE..... VI S'ASPETTA...

Chimay Rouge per una serata fast food casalinga

 

Ieri sera abbiamo io e Laura abbiamo abbinato la Chimay Rouge alla nostra serata (homemade) fast food.

Questa birra trappista (7% di alcool), prodotta in Belgio nell'abbazia di Notre Dame de Scourmont, ha un bel colore rosso mogano e presenta una schiuma molto compatta e persistente color crema.
Dotata di corpo gradevole e leggero con una discrtea frizzantezza; al naso si hanno sentori di frutti di bosco, spezie e di aromi di sottobosco. La dolcezza iniziale cede poi il passo ad un gradevole amaro persistente.
Nell´insieme questa dubble d'abbazia risulta ben fatta ed equlibrata.
Facilmente reperibile anche sugli scaffali della grande distrubuzione credo che abbia un buon rapporto qualità-prezzo.

 

Presentazione ufficiale de La Mancina XL

Dopo i grandi successi ottenuti con la Fior di Noppolo,
dopo le medaglie ottenute in Belgio,
il Birrificio del Forte ha creato una birra adatta alle temperature più rigide: La MancinaXL.
La Mancina XL è una versione “potenziata” de La Mancina creata per festeggiare il primo anniversario del birrificio e l’arrivo della stagione invernale; si tratta di una Belgian Strong Ale di 8,5° che parte dalla base de La Mancina con l’aggiunta di malti speciali e spezie.

La presentazione ufficiale nonchè la degustazione avverrà il 7 dicembre al beer shop lucchese De Cervesia (Via Michele Rosi 20).

Link fb dell'evento. 

spilline tappini birra

 

 

La mia fidanzata mette in vendita su Misshobby.com (un marketplace attraverso il quale è possibile vendere e comprare online oggetti unici fatti a mano, vintage e materiali per hobby creativi) questi due spillini che ha fatto usando due tappini di birra che ho bevuto in questi giorni. Credo che siano davvero molto carini!

Se anche a voi vi piacciono potete andare a questo indirizzo e comprarli, al momento sono soltanto due ma se lei può farne di altri (io mi offro con piacere come volontario nel reperire la materia prima...). Il costo è davvero contenuto. Poi già che ci siete potete curiosare in giro per il negozio in cerca di qualche piccolo regalo natalizio.

degustazioni 5 e 7 dicembre

Cari tutti,
la prossima settimana le degustazioni promosse dal gruppo PuroMalto tornano CON DUE APPUNTAMENTI TUTTI A BASE BIRRA alla “Bottega e ristoro Da'r Gallo”, a PISA, in via Lucchese 21/a (050-3191790; 392-2843406).


Mercoledì 5 dicembre,
in calendario la serata dal titolo:
PACE EUROPEA ITALIA-GERMANIA… A TAVOLA
BIRRE TRADIZIONALI BAVARESI “NATALIZIE”
CON PIATTI A BASE DI “PRESÌDI” SLOW FOOD.
Prosciutto del Casentino (stagionato oltre 3 anni), pane di castagna
e di patate, Biroldo della Garfagnana e altre chicche toscane,
con 4 BIRRE BAVARESI ‘DA FOCOLARE’ (calde e corpose)


Venerdì 7 dicembre,
un superclassico stagionale:
“IL SACRO NELLA BIRRA”, ROUND 1
LE TRAPPISTE DELL’ABBAZIA DI ROCHEFORT
CON PIATTI A BASE DI TARTUFO.
Il ‘re dei tuberi’ protagonista in varie portate (carpaccio di Chianina,
maltagliati in fonduta di pecorino, terrina di coniglio e altro),
in abbinamento con TUTTE LE BIRRE DEI MONACI DI ROCHEFORT.

5 dicembre - birre natalizie Baviera + Presidi Slow Food

Mercoledì 5 dicembre, Ristoro “Da’r Gallo”

Pisa, via Lucchese 21/a, ore 20.45

PACE EUROPEA ITALIA-GERMANIA… A TAVOLA

BIRRE TRADIZIONALI BAVARESI “NATALIZIE”

CON PIATTI A BASE DI “PRESÌDI” SLOW FOOD

Serata a tema con degustazioni guidate

a cura del Gruppo PuroMalto

ANTIPASTO

Prosciutto del Casentino (oltre 3 anni di stagionatura),

Mortadella di Prato tiepida su pane di castagna “Marocca di Casola”

Birra in abbinamento – “LIEBHARDS ", Kellerbier, ambrata, 4.9%,

Brauerei Aying, Aying (Baviera – Germania)

PRIMO PIATTO

Zuppa lombarda con fagioli di Sorana, ‘olio novo’ e pane di patata

Birra in abbinamento – “UR-WEISSE”, Dunkelweizen, ambrata, 5.8%,

Brauerei Aying, Aying (Baviera – Germania)

SECONDO PIATTO

Biroldo della Garfagnana fritto (con farina di mais) e purea di mele alle spezie

Birra in abbinamento – “CELEBRATOR”, Doppelbock, scura, 6.7%,

Brauerei Aying, Aying (Baviera – Germania)

DESSERT

“Sfratto” dei Goym (dolce della tradizione ebraica della zona di Pitigliano e Sorano)

Birra in abbinamento - "AVENTINUS", Weizenbock, bruna, 8.2%

Weissbierbrauerei Schneider & Sohn, Kelheim (Baviera – Germania)

……………………………………………………………..………………………………………………..

Costo degustazione Euro 28, con sconto di 3 Euro per i soci Slow Food

            Caffè artigianale Trinci (Buti)                                                                  Euro 1,50

            Caffè artigianale Trinci (Buti) Selezione Jamaica Blue Mountain         Euro 4

Info e prenotazioni: “Da’r Gallo”, via Lucchese 21/a – Pisa, 050-3191790; 392-2843406;

      www.dargallo.com, info@dargallo.com, facebook.com/dargallo.pisa

7 dicembre - Tartufo e birre trappiste Rochefort

 

Venerdì 7 dicembre, Ristoro “Da’r Gallo”

Pisa, via Lucchese 21/a, ore 20.45

“IL SACRO NELLA BIRRA”, ROUND 1

LE TRAPPISTE DELL’ABBAZIA DI ROCHEFORT

CON PIATTI A BASE DI TARTUFO

Serata a tema con degustazioni guidate

a cura del Gruppo PuroMalto

ANTIPASTO

Carpaccio di Chianina con Parmigiano Reggiano Dop “Vacche Rosse” e tartufo bianco,

Tortino di patate e tartufo bianco

Birra in abbinamento – “ROCHEFORT 6", Trappista, ambrata scura, 7.5%,

Brasserie de Rochefort, Rochefort (Provincia di Namur – Belgio)

PRIMO PIATTO

Maltagliati di grano antico con fonduta di pecorino al tartufo bianco

Birra in abbinamento – “ROCHEFORT 6", Trappista, ambrata scura, 7.5%,

Brasserie de Rochefort, Rochefort (Provincia di Namur – Belgio)

SECONDO PIATTO

Terrina di coniglio e foie gras al tartufo nero di Norcia

Birra in abbinamento – “ROCHEFORT 8", Trappista, bruna, 9.2%,

Brasserie de Rochefort, Rochefort (Provincia di Namur – Belgio)

DESSERT

Crema Portoghese

Birra in abbinamento – “ROCHEFORT 11", Trappista, bruna, 11.3%,

Brasserie de Rochefort, Rochefort (Provincia di Namur – Belgio)

……………………………………………………………..………………………………………………..

Costo degustazione Euro 35

            Caffè artigianale Trinci (Buti)                                                                  Euro 1,50

            Caffè artigianale Trinci (Buti) Selezione Jamaica Blue Mountain         Euro 4

Info e prenotazioni: “Da’r Gallo”, via Lucchese 21/a – Pisa, 050-3191790; 392-2843406;

      www.dargallo.com, info@dargallo.com, facebook.com/dargallo.pisa

Ciambella alla cioccolata e birra scura

Questa mattina a colazione un gradito ospite sulla nostra tavola è stata la ciambella alla cioccolata e birra scura che ieri sera Laura e (in piccolissima parte) io abbiamo preparato. Direi che l'esperimento culinario sia riuscito: la cioccolata con una bock direi che si sposa bene rendendo il dolce davvero buono.
Ed ora calandomi nei panni di una adepto di Benedetta Parodi vi enuncio la ricetta affinchè pure voi la possiate realizzare.

Ingredienti:
220 grammi di farina
3 uova medie
125 grammi di zucchero
due cucchiai di olio di semi
due cucchiai di latte
100 ml birra scura (noi abbiamo usato una Moretti La Rossa)
75 grammi di cacao amaro in polvere
una bustina di lievito per torte
Procedimento:
In una ciotola capiente unite farina, lievito, zucchero e cacao e mescolate.
Aggiungete le uova, l'olio, il latte ed amalgamate il tutto.
Versate la birra molto lentamente per evitare che si formi schiuma e nel frattempo mescolate l'impasto.
Amalgamate bene il tutto e se l'impasto si sembra ancora poco morbido, aggiungete un pochino di latte.
Versate in uno stampo per ciambelle e fate cuocere a 180° per 40-50 minuti.