St. Andrew's Day al Bad Elf di Livorno

Sabato 30 Novembre presso il pub Bad Elf di Livorno
St. Andrew's day
Patrono della Scozia e la croce di Sant'Andrea è la bandiera scozzese

serata dedicata alla Scozia con 2 birre alla spina e varie in bottiglia
piatti a base di Haggis
vasta scelta di Whisky Single Malt
Dolci scozzesi al cioccolato e al whisky

info e prenotazioni su Facebook, tel. 3281251458 - info@badelfpub.it

30/11, Pisa. Tartufo & birre Olmaia/Bruton

Sabato 30 novembre, la “Bottega e ristoro Da'r Gallo”,
in via Lucchese 21/a (050-3191790; 392-2843406),
ospita una cena-degustazione organizzata “a tre”,
insieme allo stesso LOCALE OSPITANTE e a TOSCANA CHE PRODUCE.
Sotto i riflettori, TARTUFO e BIRRA ARTIGIANALE…

I PIATTI DI “RE TARTUFO” INCONTRANO
LE BIRRE TOSCANE “PRINCIPESSE D’INVERNO”
TARGATE “BRUTON” & “OLMAIA”

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Carpaccio di Mucco Pisano al tartufo, Parmigiano “Vacche Rosse” e carciofi
con “STARSHIP", ambrata, 4.5%, Birrificio “L’Olmaia”, Montepulciano
(SI)

Tortelli di zucca al tartufo
con “LILITH”, ambrata, 5.5%, Birrificio “Brùton”, San Cassiano di Moriano
(LU)

Petto d'anatra con purè di patate “Mona Lisa” tartufate
con “LA 9”, ambrata, 6.5%, Birrificio “L’Olmaia”, Montepulciano (Siena)

Torta all’arancio e cioccolato “de’r Gallo”
con "MOMUS", bruna, 7.5%, Birrificio “Brùton”, San Cassiano di
Moriano (Lucca)
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Quota di partecipazione 29 euro.
Info e prenotazioni: 050-3191790; 392-2843406;
mailinglist@dargallo.com, facebook.com/dargallo.pisa.

la gallina dalle birra d'oro

Molto simpatico questo spot della  Nueva Andes Barley Wine

SLOW FOOD LIVORNO presenta presso The Bad Elf il MASTER OF BEER.

SLOW FOOD LIVORNO presenta presso The Bad Elf pub (Via della Posta 40 -Livorno) il MASTER OF BEER.

Quattro serate e una visita (data da definire) condotte da Renato Nesi, per avvicinarsi al mondo della birra, una delle bevande alcoliche più antiche le cui radici affondano nella nascita stessa delle grandi civiltà. Scopriremo, in modo divertente ma serio, a degustare questo prodotto. Parleremo di materie prime, di tecniche produttive, di stili e geografia, senza trascurare la conservazione e il servizio, la scelta dei bicchieri, gli abbinamenti. Durante il corso assaggeremo una ventina di birre, italiane e non, che ci aiuteranno a intuire le storie di uomini, di territori, di cultura, di tradizioni nascoste dietro ogni bicchiere.

Prima lezione: Presentazione del Master, caratteristiche e geografia delle materie prime, le fasi della produzione del mosto. Introduzione alla degustazione.

Seconda lezione: La trasformazione del mosto in birra, tecniche di fermentazione. Il confezionamento, la filtrazione, la pastorizzazione, la rifermentazione.

Terza lezione: La geografia della birra. Introduzione al concetto di stile birraio. L'analisi del legame tra la birra e il territorio con un approfondimento sulla situazione italiana.

Quarta lezione: La fermentazione spontanea. La conservazione delle birre, il servizio (temperatura, bicchieri e tecnica) e gli abbinamenti. Le birre da invecchiamento.

Quinta lezione: visita ad un Birrificio del territorio con guida del mastro birraio.

Materiale didattico: Attestato, dispensa del corso, libro Birre d’Italia (Slow Food Editore), sei bicchieri da degustazione. 


Costo del corso: euro 95,00 per i soci, euro 120,00 per i non soci (compresa tessera valida 12 mesi), per gli Under 30 euro 95,00 comprensivi di tessera

Date: 19-25/11 e 3-9/12, ore 21:00
 
Info e prenotazioni al: 345-3598632
email: slowfoodlivorno@gmail.com